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又到"早春茶"的季节了,茶越早越好吗?

2018-03-15 14:06:27

  对于喜欢喝茶的朋友来说,每年春天都是品茶的好时机,尤其是"早春茶"更受欢迎。自唐代以来,"明前茶"作为贡品送到皇宫,所以自古以来人们逐渐形成了买茶买的最早、最温柔的习惯。这种情况造成了"春茶"价值的不停增长,大量的摊贩将通过来盈利。那么,茶越早越好吗?茶越嫩,就越好。那就让我们消除误解吧。

  明前茶是什么?

  "明前茶"即清明节之前采摘的茶叶,但这种说法是很笼统的。首先,云贵川等地的春茶虽然也是清明节前采制,但也不能称之为明前茶。因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部,开春气温回升早,每年往往是在春节时就已经开始采茶。而且明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶,而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。

  茶越早越好?

  很多人认为,采茶越早越嫩,质量越好,其实这是一个很严重的误解。所有事物的生长都有自己的规律,不一定要尽快,经过3-4个月的冬茶栽培,土壤深层的矿质养分对根系的吸收非常饱满,茶树芽在春天发芽结实,色泽翠绿,叶质柔软,富含维生素等营养物质,香气浓郁。口味新鲜,变化丰富。在春天,茶树没有病虫害,没有污染,所以第一年的茶叶质量往往是今年最好的。但"头簧",指的是第一个春天的波长和第一次采摘,是头弹簧。但如果茶梢没有充分发育,很快就会脱落,会导致有效的营养积累不够,不仅使茶叶香气变淡,茶涩、发白,而且没有抗泡沫。

  但作为农民,他们非常了解这些原因,但为了迎合市场,商家的良心将最后一个质量比较高的茶为"明前茶",售出后的价格。而不法商家则会直接拿一些假冒伪劣产品来欺骗消费者,而很多消费者往往不知道自己的专业知识和经验就被骗了。

  茶真的早饮早享?

  很多人迫不及待地想买茶叶,但这是一个严重的错误,经常喝茶的大多数朋友都知道这个道理,但很多初学者经常犯这样的错误。茶叶采摘后,由于存放时间短,茶叶中含有较多的多酚无论,醛和醇的氧化,虽然这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差的人,这些物质会刺激胃肠道粘膜本身,尤其是慢性胃肠道炎症的病人胃肠功能较差的人更容易诱发胃或。所以,买了茶后,半个月就可以储存饮料,或者干脆不开"春茶"的趋势,可以少花钱。

  新鲜的春茶很快就要上市了,作为普通消费者,还是不要盲目的购买"早春茶",特别是 对于新手来说,很容易教学费。而且凭上市时间这一个区分标准来判定茶叶品质并不科学,因此,对于春茶"求新"不如"求好",所以奉劝朋友们还是要做出理性的选择,毕竟喝茶为乐事,不要因为盲目追赶而失去喝茶本身的乐趣。